Gir Bangkok เปิดตัวเมนูเครื่องดื่มหมวดใหม่ “Wild Series” ภายใต้คอนเซ็ปต์ “Wild ธรรมชาติ” ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากความงดงามของโลกธรรมชาติ ถ่ายทอดแนวคิดการอยู่ร่วมกันระหว่าง “มนุษย์และธรรมชาติ” ผ่านรสชาติ กลิ่น และประสบการณ์การดื่มอย่างลึกซึ้ง การเปิดตัวครั้งนี้ถือเป็นหมวดเครื่องดื่มลำดับที่ 2 จากทั้งหมด 3 หมวดของร้าน โดยยังคงยึดแนวคิดหลัก “Coexistence” ที่สะท้อนผ่านทั้งดีไซน์ บรรยากาศ และเทคนิคการสร้างสรรค์เครื่องดื่มในทุกแก้ว
Wild Series คืออะไร?
Wild Series คือคอลเลกชันค็อกเทลที่นำ “องค์ประกอบของธรรมชาติ” มาตีความใหม่ ผ่านเทคนิคสมัยใหม่ เพื่อดึง “รสชาติที่แท้จริงของวัตถุดิบ” ออกมาให้ชัดเจนที่สุด ตั้งแต่กลิ่นของใบไม้ ป่าไม้ ดอกไม้ ชายฝั่งทะเล ไปจนถึงวัตถุดิบดิบ (raw ingredients) ถูกนำมาสร้างเป็นประสบการณ์การดื่มที่มีทั้งความซับซ้อนและเข้าถึงง่าย
8 เมนูเด่นจาก Green Wild Series
1. Herbalist No.4 – กลิ่นอาย Green Leaves
ค็อกเทลที่ใช้พืชสีเขียวเป็นหัวใจหลัก เช่น ใบสน ใบเฟิร์น เสจ และลาเวนเดอร์
สกัดด้วยเทคนิค Hydrosol เพื่อให้ได้กลิ่นบริสุทธิ์ เสิร์ฟในสไตล์ไฮบอล ดื่มง่ายแต่มีมิติ
2. Orchard – กลิ่นไม้ (Wood)
ค็อกเทลสาย Spirit Forward ที่ใช้ Bourbon ผสานกลิ่นโอ๊ค สตรอว์เบอร์รี บิตเตอร์ และวานิลลา ให้รสเข้มลึกแต่บาลานซ์อย่างลงตัว
3. Serene – กลิ่นดอกไม้ (Blossom)
โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมหมื่นลี้ (Osmanthus) ผสมซิตรัส ท็อปด้วยมัทฉะเกรดพรีเมียม เพิ่มเลเยอร์รสชาติที่ซับซ้อน
4. Umi – ชายฝั่งทะเล (Rugged Coastline)
ค็อกเทลสาย Savory จากมะเขือเทศเชอร์รีใส ผสมคัตสึโอะและวากาเมะ ใช้เทคนิค Throwing ให้เกิดฟองคล้ายคลื่นทะเล
5. Bean to Bar – ความดิบ (Raw)
ได้แรงบันดาลใจจากป่าดิบชื้น ใช้ Cognac, Sherry, เมล็ดกาแฟดิบ และฟิก ให้รสชาติแปลกใหม่ ซับซ้อน และสดชื่น
6. Nangka – ใบไม้สีดำ (Black Leaves)
ชาคาราเมลผสมสาเกขนุน ผ่านเทคนิค Milk Wash ท็อปด้วย Green Chartreuse และ Chocolate Mint ให้ฟีลเย็นสดชื่นหลายเลเยอร์
7. Maguey & Maeng-Da – พื้นดิน (Earth)
Spicy Margarita ที่ผสานแมลงดานาและพริก Jalapeño ให้รส เปรี้ยว หวาน เผ็ด พร้อมกลิ่นเอกลักษณ์เฉพาะตัว
8. GIR Old Fashioned – คลาสสิก (Classic)
การตีความ Old Fashioned ใหม่ ด้วย Bourbon และ Vermouth Reduction ใช้เทคนิคแรงดันและความร้อนต่ำเพื่อคงรสชาติแท้ของวัตถุดิบ
ประสบการณ์ “ป่ากลางเมือง” ใจกลางกรุงเทพ
Gir Bangkok มอบประสบการณ์การดื่มในบรรยากาศ “Urban Forest” หรือ “ป่ากลางเมือง” เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 17:00 – 02:00 น. บนชั้น 40 ของอาคาร T-One ที่ซึ่งวิวกรุงเทพฯ ยามค่ำคืน ผสานเข้ากับค็อกเทลที่ถูกออกแบบอย่างประณีต ให้ทุกแก้วเป็นมากกว่าการดื่ม แต่คือ “การเดินทางผ่านธรรมชาติในรูปแบบใหม่”
